Tomato price आसमान की ऊचई छु रहा है टमाटर का रेट, टमाटर के उत्पादन ने विश्व मे बनाया दूसरा स्थान , जाने डिटेल, जी हाँ इस समय टमाटर के दाम आसमान छू रहे हैं। बताया जा रहा है की टमाटर 180 से 200 रुपए किलों में टमाटर बिक रहे हैं। जी हाँ हम आपको बता दें की विश्व में टमाटर उत्पादन में 11% योगदान के साथ, भारत 2022 में विश्व स्तर पर दूसरे स्थान पर है। बताया जा रहा है की 2021-22 प्रस में उत्पादन 20.69 मिलियन टन था वर्ष 2022-23 में टमाटर का उत्पादन गिरकर 20.62 मिलियन टन हो गया है, मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, ओडिशा, गुजरात, पश्चिम बंगाल, छत्तीसगढ़, महाराष्ट्र, बिहार, तेलंगाना, उत्तर प्रदेश, हरियाणा और तमिलनाडु ऐसे प्राथमिक राज्य हैं जहां देश के अधिकांश टमाटर आपूर्तिकर्ता स्थित हैं। देश के कुल उत्पादन का 91% उत्पादन इन्हीं राज्यों द्वारा किया जाता है।
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भारत में, टमाटर का विपणन आमतौर पर कमीशन एजेंटों और व्यापारियों जैसे बिचौलियों द्वारा किया जाता है
जी हाँ भारत में, टमाटर का विपणन आमतौर पर कशन एजेंटों और व्यापारियों जैसे बिचौलियों द्वारा किया जाता है जो सब्जी बाजारों में मौजूद होते हैं लेकिन किसानों या उपभोक्ताओं की भलाई में कम से कम रुचि रखते हैं। मार्केट कमीशन एजेंट बाजार स्तर पर काम करते हैं और सरकार को एक निश्चित प्रतिशत शुल्क मीका भुगतान करते हैं। दूसरी ओर, व्यापारी थोक विक्रेता होते हैं जो एक बाजार से या किसानों से भारी मात्रा में टमाटर खरीदते हैं और अपनी खरीद पर लाभ प्राप्त करने के लिए दूसरे राज्यों के बाजारों में बेचते हैं। मार्केट कमीशनिंग एजेंट पूरे भारत में अन्य बाजारों में काम करने वाले समान पेशेवरों के साथ अच्छे संबंध बनाए रखते हैं। बताया जा रहा है की इन बिचौलियों को बाजार में मांग और आपूर्ति का मिलान कराने में महत्वपूर्ण भूमिका निभानी होती है। इन बिचौलियों के लिए, शहरी क्षेत्रों में रहने वाली अधिकांश भारतीय आबादी जो उच्च आय के साथ गैर-कृषि औद्योगिक गतिविधियों में लगी हुई है, टमाटर जैसी सब्जियों की उच्च मांग वाले प्रमुख बाजार है।
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टमाटर मांग लगभग 30% बढ़ी
जी हाँ भारत में टमाटर कि मांग भी पिछले 3 वर्षों से लगभग 30% की वार्षिक दर से बढ़ रही है।बताया जा रहा है कि भारत में उत्पादित फलों और सब्जियों का लगभग 1.3 प्रतिशत प्रसंस्करण उद्योग द्वारा उपयोग किया जाता है। यह आंकड़ा थाईलैंड के लिए 30%, ब्राजील और संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए 70%, फिलीपींस के लिए 78% और मलेशिया के लिए 83% के आंकड़े के बिल्कुल विपरीत है। पिछले 5 वर्षों में भारत के टमाटर उत्पादन में 12% से अधिक की वार्षिक वृद्धि दर हुई है। भारत में विभिन्न खाद्य प्रोसेसर टमाटर को या तो प्राथमिक प्रसंस्कृत उत्पादों जैसे टमाटर पेस्ट, टमाटर का गूदा, टमाटर का रस या टमाटर केचप, टमाटर सॉस, टमाटर आधारित पाक सॉस और चटनी जैसे माध्यमिक प्रसंस्कृत उत्पादों में संसाधित करते हैं या तुरंत उपयोग किए जाने वाले टमाटर सूप, निर्जलित करी और पाउडर में परिवर्तित करते हैं।
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भारत में कितना होता है टमाटर
भारत दुनिया में टमाटर के उत्पादन में दूसरा स्थान रखता है. पहले नंबर पर चीन है। अधिकतम उत्पादन के बावजूद मौसमी मार के चलते कीमतों में बदलाव देखा जाता है। ऐसा लगभग हर साल होता है। खासकर बेमौसम बारिश के चलते फसलें चौपट होती हैं। खेतों में पानी भर जाने से उपज नहीं निकल पाती। भारत में हर साल तकरीबन 191 लाख टन टमाटर का उत्पादन होता है। देश में 7.89 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में टमाटर की खेती होती है। प्रति हेक्टेयर लगभग 25 टन टमाटर की पैदावार मिलती है। इतनी अच्छी खेती के बावजूद बारिश के चलते उत्पादन पर असर देखा जाता है।
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