गेहूं ( वैज्ञानिक नाम : Triticum aestivum),[1] विश्व की प्रमुख खाद्यान्न है जिसकी खेती विश्व भर में की जाती है। विश्व भर में, भोजन के लिए उगाई जाने वाली अन्य फसलों मे मक्का के बाद गेहूं दूसरी सबसे ज्यादा उगाई जाने वाले फसल है, धान का स्थान गेहूं के ठीक बाद तीसरे स्थान पर आता है। वैज्ञानिक दृष्टि से गेहूँ घास कुल का पौधा है[2] और मध्य पूर्व के लेवांत क्षेत्र का देशज है।
सबसे अच्छा गेहूं कौन सा है ?
“HI-8663” (पोषण्) और “शरबती” गेहू को देश में सबसे अच्छे और खाने के लिए सबसे अच्छा गेहूं माना गया है , जिसका मंडी भाव 3 हजार से शुरू होता है |
उत्तरप्रदेश में गेहू का क्या भाव
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| प्रमुख मंडिया | भाव रुपये / क्विंटल मे |
| मेरठ मंडी गेहूं भाव | 2110/- |
| मुरादाबाद | 2060/- |
| मैनपुरी गेहूं भाव | 2060/- |
| फतेहपुर गेहूं मंडी | 2025/- |
| गाजीपुर | 2025/- |
| मथुरा मंडी गेहूं रेट | 2115/- |
| हमीरपुर मंडी | 2030/- |
| झांसी मंडी | 2030/- |
| देवरिया | 2020/- |
| उन्नाव गेहूं रेट | 2020/- |
| आजमगढ़ मंडी | 2020/- |
| गोरखपुर | 2020/- |
| गौंडा | 2020/- |
| जालौन मंडी गेहूं भाव | 2015/- |
| कानपुर देहात | 2050/- |
| अलीगढ़ | 2075/- |
खली खामगांव 3000 से 3200 रुपए। आगर| गेहूं 1640 से 1800, मक्का 1410, सोयाबीन 3000 से 3250, चना कांटा 5725, चना विशाल 5500, चना डालर 5500 से 9400, धनिया 6300, मसूर 5650, मैथी दाना 3300 रुपए। खाचरौद| गेहूं 1796 से 1810 रुपए। महिदपुर| सोयाबीन 3230, गेहूं 1700 से 1860 रुपए के भाव रहे।
पकने की अवधि 110-115 दिन होती हैं। इसके 1000 दानों का औसत वजन 40-45 ग्राम होता हैं। इसकी औसत पैदावार 51.40 क्विंटल प्रति हैक्टेयर होती हैं।
तेजस एचआई 8759 किस्म से गेहूं की उपज लेने पर तीन से पांच सिंचाई करना ही पर्याप्त होता है। इसमें पहली सिंचाई बुआई के 25-30 दिन के अन्दर ताजमूल अवस्था में करनी चाहिए। इसके 60-70 दिन पर दुग्धावस्था में इसकी दूसरी सिंचाई करनी चाहिए तथा तीसरी सिंचाई बुआई के 90-100 दिन पर दाने पड़ते समय करनी चाहिए।
