Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi: सर्दी के मौसम में गाजर का हलवा को अधिक लोग खाते हैं. गाजर से बना हलवा सबको बहुत भाता है. हलवा खाने में लजीज होने के अलावा सेहतमंद (Healthy) भी होता है. गाजर हलवे के बारे में सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. सर्दी (Winter) में ये हलवा अधिकतर घरों में बनता है. टेस्ट के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है.
कई लोग ऐसे हैं, जो इसको बनाने की विधि नहीं जानने के कारण बाजार से गाजर का हलवा खरीदकर स्वाद लेते हैं. लेकिन घर में भी गाजर का हलवा बनाना अधिक सरल है. यदि आप इस गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa Recipe) बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें गाजर के हलवे की ये रेसिपी.
गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री-
गाजर- 5-6
मावा – 100 ग्राम
दूध – 350 ग्राम
चीनी – आधा कप
पिस्ता- कटे हुए
इलायची पाउडर
घी – 1/4 कप
बादाम- कटे हुए
काजू – कटे हुए
किशमिश
गाजर का हलवा बनाने का तरीका-
-गाजर का हलवा बनाने के लिए आप सबसे पहले गाजर को धोकर साफ करें और घिस लें.
-अब एक पैन गैस पर चढ़ाएं और घी डालकर गर्म करें.
-घी गर्म हो जाने पर गाजर डालकर भूनें.
-अब आप 2 से 3 मिनट के बाद गाजर में दूध डाल दें और चलाते रहें.
-दूध डालने के बाद गाजर को करीब 25-30 मिनट तक पकने दें.
-गाजर जब अच्छे से पक जाए तो उसमें मावा डाल दें.
-अब सभी को एक साथ अच्छे से मिक्स कर लें.
-अब हलवे में चीनी मिलाएं.
-चीनी को सही तरीके से मेल्ट होने दें.
-चीनी पिघल जाने पर और हलवा चिपचिपा सा हो जाए तो समझ जाइए ये तैयार है.
-अब इसमें कटे हुए बादाम, काजू बाकी के ड्राईफ्रूट्स डाल दें. इसी समय इलायची पाउडर भी डाल दें.
-गाजर का हलवा तैयार है. सभी को परोसें.
गाजर के हलवे के फायदे
सर्दी में बहुत बढ़िया गाजर मिलती है. दूध में प्रोटीन, कैल्शियम, घी में हड्डियों को स्ट्रॉन्ग करने की ताकत और ड्राई फ्रूट्स में सारे पौष्टिक गुण पाए जाते हैं. तो इसका सेवन करने से आपको कई सारे पोषक तत्व प्राप्त होंगे. किशमिश, काजू, बादाम में एंटीऑक्सीडेंट और प्रोटीन होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करता है. गाजर के हलवे में शुद्ध घी बॉडी को सर्दियों में होने वाले दर्द को कम करने के लिए आवश्यक गुड फैट देता है.
