Dal Bafla Recipe दाल बाफले खाने के है शौकीन तो रेस्टोरेंट जैसे राजस्थानी दाल बाफले बनाने की जाने रेसिपी
Dal Bafla Recipe
दाल बाटी जितना राजस्थान में पसंद किया जाता है उतना ही दाल बाफला के नाम से इंदौर-मालवा के इलाके में पसंद किया जाता है.जब भी कभी छुट्टी हो, घर में मेहमान हों, और आप गप शप में दिन बिता रहे हों तो दाल बाटी यानी दाल बाफल बनाईये. इसे बनाते समय आप बीच बीच में अपनी गप शप भी करते रहिये. आपको इन्हें बनाते समय बातचीत के लिये भरपूर समय मिलेगा और आप स्पेशल खाना भी तैयार कर सके
दाल बाफले बनाने की सामग्री
- 2 कप आटा
- 1 टी स्पून जीरा
- 1/4 टी स्पून अजवाइन
- 1 टी स्पून नमक
- 1/2 कप घी
- 1/2 कप पानी
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1/2 कप अरहर की दाल
- 1 कप पानी
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून नमक
- 1 टेबल स्पून घी
- 1/4 टी स्पून हींग
- 1/2 टी स्पून चीनी
दाल बाफले बनाने की प्रोसेस
1 .दाल बाफले बनाने के लिए एक कटोरी में गेहू का आटा लेते है फिर इस में जीरा , अजवाइन ,नमक के आलावा घी भी मिक्स करते है
2. इसे अच्छे से मिलाए
3. अब इस में पानी डालकर डो तैयार करे
4. छोटी -छोटी लोई बना ले
5. एक पैन में पानी गर्म करें इसमें नमक और हल्दी डालकर मिलाये
6.इन बॉक्स को पैन में डाले और उबलने दे
7. इन्हे तब तक पकने दे जब तक यह ऊपर न तैरने लगे इसके बाद पानी छान ले और इन्हे ड्राई होने दे
8. भिगी हुई अरहर की दाल को प्रेशर कुकर में डाले और पानी भी डाले
9. हल्दी और नमक डाले और प्रेशर कुकर में पकाए
10.तीन-चार सीटी आने के बाद दाल में तड़का लगा लें।
11. इसके लिए एक पैन में घी डालें, फिर हींग और उसके बाद सरसों के दाने डालें। इस तरह से तड़का बन जाएगा, अब इससे दाल में तड़का लगा दें। अब तैयार बाफला के ऊपर तड़का लगी दाल डालकर सर्व कर सकते हैं।
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