Banana Sev Bhujia Recipe: 5 मिनट में घर पर बनाएं कच्चे केले से भुजिया, पूरे परिवार को आएगा पसंद
कच्चे केले की सेव-भुजिया (Banana Sev Bhujia Recipe): छोटे बच्चों को बाहर की चटपटी चीज़ें खाने से कितना भी रोका जाए, लेकिन उनका मन नहीं मानता है. वे चाहते हैं कि कुछ न कुछ तीखा-करारा उनके मुंह का स्वाद बढ़ाता रहे. अगर आपके घर में भी ऐसा कोई बच्चा है, तो आप उसके खाने पर पाबंदी लगाने के बजाय घर पर ऐसे स्नैक्स बना सकते हैं, जिसे खाकर बच्चा पैकेट में बंद नमकीन-भुजिया जैसी चीज़ें खाना भूल जाएगा.
आज हम आपको बताने जा रहे हैं कच्चे केले से बनी नमकीन सेव-भुजिया की लजीज़ रेसिपी. इसे एक बार बनाकर 10 से 15 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं. अब अगर बच्चा सेव-भुजिया खाने की ज़िद करे, तो पेरेंट्स को इस बात की चिंता नहीं होगी कि पैकेट में बंद सेव स्नैक्स हाइजीन के साथ बनाए गए होंगे या नहीं. आइए जानें कच्चे केले से बनने वाली सेव-भुजिया की आसान रेसिपी
सामग्री
कच्चे केले – 6काली मिर्च – 4 दानेलाल मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पूनहल्दी – ½ टीस्पूनचावल का आटा – 4 टेबल स्पूनबेसन – 2 कपरिफाइंड ऑयल – तलने के लिएनमक – स्वादानुसार
कच्चे केले से सेव बनाने की विधि
केले को धोकर साफ कर लें. कुकर में छिलके समेत केले उबलने के लिए रख दें. केले के न छिलके उतारे न ही इसकी डंठल काटें. ऐसा करने से केले के अंदर पानी भर सकता है और अगर केला अधिक गीला हो गया, तो सेव बनाने में मशक्क्त करनी पड़ेगी. 2-3 सीटी आने तक केले को उबाल लें. कुकर की भाप निकल जाए, तब केले निकालकर छील लें और कद्दूकस करें. एक बर्तन में बेसन, हल्दी, मिर्च पाउडर, चावल का आटा, कुटी हुई काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें कद्दूकस किए हुए केले और 2 टेबलस्पून रिफाइंड ऑयल डालें. इन सभी को अच्छे से मिला लें और मिश्रण को गूंथे हुए आटे की तरह एकसार करें.
सेव-नमकीन बनाने वाली मशीन के अंदर चारों तरफ तेल लगाएं और यह मिश्रण उसमें डाल दें. कड़ाही में तेल गर्म करें और सेव का मिश्रण उसमें डालकर एकदम धीमी आंच पर पकाएं. जब भुजिया दोनों तरफ से लाल हो जाए, तो इसे निकालकर तोड़ लें और ठंडा होने के बाद एयर टाइट डिब्बे में स्टोर कर लें. बच्चे को घर का बना यह भुजिया खिलाकर आप हाइजीन से जुड़े सवालों का सामाधान पा सकेंगे.
