2022-23 “बाजरा का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष” बनना: जानिए क्या बाजरा को “भविष्य का सुपरफूड” बनाता है
वित्त मंत्री निर्मला सीतारमण ने 2022-23 को “अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष” कहते हुए अपने चौथे बजट की घोषणा की। सीतारमण ने कहा, “कटाई के बाद मूल्यवर्धन, स्थानीय खपत में वृद्धि और देश और विदेश में बाजरा कच्चे माल की ब्रांडिंग को प्रोत्साहित किया जाएगा।” पोषक तत्वों से भरपूर फसल का उत्पादन बढ़ाने के लिए देश पहले ही 2018 को राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित कर चुका है।
बाजरा: भविष्य का सुपरफूड
“जौ भविष्य का सुपरफूड है।” भारतीयों के रूप में यह हमारी विरासत, संस्कृति और परंपरा है। बाजरा हमारे लिए बहुत जरूरी है क्योंकि हमारे पास बाजरा की इतनी विस्तृत विविधता है कि इसे उगाना आसान है और कम लागत पर सुलभ भी है। हमें इसे अधिक से अधिक ग्रहण करना चाहिए और इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
“गेहूं और आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों में ग्लूटेन सामग्री के कारण बहुत से लोग ग्लूटेन असहिष्णु प्रतीत होते हैं।” लस असहिष्णुता के मामलों में वृद्धि को गेहूं की खपत से जोड़ा गया है। नतीजतन, लोग बाजरे की ओर रुख करने के बजाय गेहूं खाने से बचने की कोशिश करते हैं। बाजरा स्वास्थ्य और आध्यात्मिक कल्याण के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है।
हाँ, कई आध्यात्मिक लोग मन और शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभावों के कारण गेहूं से बचते हैं, एक विकल्प के रूप में बाजरा पसंद करते हैं, जो मन-शरीर के तालमेल को बढ़ावा देने के लिए माना जाता है।”
बाजरा उत्पादन में अग्रणी राज्य
भारत दुनिया के सबसे बड़े बाजरा उत्पादकों में से एक है, जिसमें राजस्थान का देश के कुल बाजरा उत्पादन का 40% से अधिक हिस्सा है। कर्नाटक बाजरा उत्पादन में भी अग्रणी है, जो प्रति वर्ष 3 लाख टन से अधिक का उत्पादन करता है।
बाजरा के स्वास्थ्य लाभ
एंटीऑक्सीडेंट: वे एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं और इसलिए प्रतिरक्षा, त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स: बाजरा में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। नतीजतन, वे मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध वाले सभी बच्चों और वयस्कों के लिए अविश्वसनीय रूप से सहायक होते हैं। ये पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम और मोटापे से पीड़ित व्यक्तियों के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
उच्च फाइबर सामग्री: वे फाइबर में उच्च होते हैं, विशेष रूप से घुलनशील फाइबर, जो मल त्याग में सहायता करते हैं। वे न केवल वयस्कों के लिए बल्कि बच्चों के लिए भी पेट के लिए कोमल होते हैं क्योंकि इनमें बहुत अधिक घुलनशील आहार फाइबर होते हैं। बाजरा शरीर के लिए प्रीबायोटिक्स (स्वस्थ बैक्टीरिया के लिए भोजन) का भी एक अद्भुत स्रोत है, जो आंत के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है।
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