मिर्च कैप्सिकम वंश के एक पादप का फल है, तथा यह सोलेनसी (Solanaceae) कुल का एक सदस्य है। वनस्पति विज्ञान में इस पौधे को एक बेरी की झाड़ी समझा जाता है। स्वाद, तीखापन और गूदे की मात्रा, के अनुसार इनका उपयोग एक सब्जी (शिमला मिर्च) या एक मसाले (लाल मिर्च) के रूप में किया जाता है। मिर्च प्राप्त करने के लिए इसकी खेती की जाती है।भारतीय उपमहाद्वीप में मिर्च का उपयोग अचार के रूप में बहुतायत में किया जाता है
मिर्च का जन्म स्थान दक्षिण अमेरिका है जहाँ से यह पूरे विश्व में फैली। अब इनकी विभिन्न किस्में पूरे विश्व में उगायी जा रही हैं। मिर्च का प्रयोग एक औषधि के रूप में भी होता है।
[ मध्यप्रदेश मे आज हरी मिर्च का रेट 2022 ] हरी मिर्च के भाव में आई तेजी – Today green chili Rate in Madhya Pradesh
| मध्यप्रदेश की प्रमुख हरी मिर्च मंडी में | अधिकतम भाई रुपए प्रति कुंतल |
| इंदौर | 3000/- |
| उज्जैन | – |
| खरगोन | 5000/- |
| धार-Dhar | 2000/- |
| मनावर | 3600/- |
| देवास | 1400/- |
| छिन्दवाड़ा | 2200/- |
| जबलपुर | 3200/- |
| मंदसौर | 1600/- |
| देवास | 1400/- |
| सागर | 5000/- |
| शिवपुरी | 1200/- |
| हटपिपल्या हरी मिर्च | 4800/- |
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