बाजार में जल्द उपलब्ध होंगे गुलाबी और पीले टमाटर
कॉलेज ऑफ हॉर्टिकल्चर, मोजरला, वानापर्थी जिला, हैदराबाद के जेनेटिक्स एंड प्लांट ब्रीडिंग के एसोसिएट प्रोफेसर, पिडिगाम सैदैया (41) ने वंशावली दृष्टिकोण का उपयोग करके गुलाबी टमाटर, पीले टमाटर, लाल ऐमारैंथ और गार्टर की आशाजनक बीज किस्में तैयार की हैं।
दो चरम प्रजातियों को पार करके बनाए गए, इन संकरों के सामान्य किस्मों पर कई फायदे हैं। बीज को जीदीमेटला में उत्कृष्टता के बागवानी केंद्र में परीक्षण के लिए जमा किया गया है और जल्द ही बाजार में उपलब्ध होगा।
थाईलैंड, मलेशिया और यूरोप में लोकप्रिय, गुलाबी टमाटर को भारतीय परिस्थितियों के अनुकूल बनाया गया है और इसमें बहुत सारे पानी में घुलनशील एंथोसायनिन वर्णक पाए गए हैं।
इसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं और यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसमें लाइकोपीन वर्णक की कम सांद्रता भी होती है, जो लाल टमाटर में पर्याप्त होती है।
वैज्ञानिकों के अनुसार, किस्म 150-180 दिनों तक उगाई जाती है और 55 दिनों के बाद पकने लगती है, जिससे फसल का मौसम बढ़ जाता है।
इसकी कीमत करीब 25-30 रुपये प्रति किलोग्राम है, जो लाल टमाटर की मौजूदा कीमत से कम है। इसका स्वाद अधिक खट्टा होता है और यह उस भोजन को लाल रंग देता है जिसमें इसका उपयोग किया जाता है।
हालांकि, इस किस्म का नुकसान, पी यादगिरी, एडी हॉर्टिकल्चर (शहरी फार्म) के अनुसार, फल की त्वचा बहुत पतली होती है और परिवहन के दौरान आसानी से नष्ट हो सकती है।
इसकी शेल्फ लाइफ सात दिन है। यादगिरी के अनुसार, यह किस्म प्यूरी, सांबर और चटनी के लिए आदर्श है और अन्य किस्मों की तुलना में तेजी से पकती है।
सैदैया के पीले टमाटर की किस्म में बीटा-कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो एक प्रोविटामिन ए है जो आंखों की रोशनी में सुधार के लिए फायदेमंद है।
यह उस व्यंजन को देता है जिसमें इसका उपयोग सुनहरे रंग का होता है। क्योंकि इसमें लाल टमाटर में पाए जाने वाले एस्कॉर्बिक एसिड की कमी होती है, इस प्रकार का स्वाद पारंपरिक टमाटर की तुलना में पालक की तरह अधिक होता है।
प्रोफेसर ने एक उच्च उपज देने वाले क्रिमसन ऐमारैंथ (थोटाकुरा) की खेती भी की है। उन्होंने गार्टर भी विकसित किया, जो लोबिया जर्मप्लाज्म किस्म का उपयोग करके 30-35 सेमी तक बढ़ सकता है।
इस किस्म से किसान लाभान्वित होते हैं, क्योंकि हरी फलियों के विपरीत, जो केवल सर्दियों में कम तापमान पर पैदा की जा सकती हैं, लंबी फलियाँ पूरे वर्ष उगाई जा सकती हैं और प्रोटीन में उच्च होती हैं।
सैदैया गुलाबी टमाटर की शेल्फ लाइफ में सुधार लाने और लाल भिंडी की किस्मों के उत्पादन पर भी काम कर रहे हैं।
किस्मों को श्री कोंडा लक्ष्मण तेलंगाना राज्य बागवानी विश्वविद्यालय के अनुसंधान निदेशक को भेजा जाएगा, जो फिर उन्हें कृषि के मुख्य सचिव के पास भेजेंगे, जो परिणामों के आधार पर अनुमोदन के लिए राज्य किस्म विमोचन समिति (एसवीआरसी) के अध्यक्ष भी हैं। उत्कृष्टता केंद्र से। सैदैया ने पहले ‘स्टेट बेस्ट टीचर’ और ‘यंग साइंटिस्ट’ के लिए पुरस्कार जीते थे।
