खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने कोयम्बेडु थोक बाजार परिसर में 350 किग्रा जब्त किया नकली सब्जियां. चेन्नई में खाद्य सुरक्षा के लिए नामित अधिकारी सतीश कुमार के अनुसार, व्यापारियों को हरी मटर और अन्य फसलों में रंग डालने का पता चला था।
“कोयम्बेडु थोक बाजार परिसर में, हमने 15 विक्रेताओं को चेतावनी दी और उन पर 5,000 रुपये का जुर्माना लगाया।” यदि पता चला कि दुकानें दूसरी बार रंगों का प्रयोग कर रही हैं तो उन्हें बंद कर दिया जाएगा। डॉ। सतीश कुमार ने कहा, “हम कुछ दिनों में फिर से छापेमारी करेंगे।”
अधिकारियों ने कम से कम 350 किग्रा . लिया मटर. सब्जियों को दुकानों पर चढ़ाने के लिए कुछ व्यापारियों ने मक्खन की फलियों पर रंगों का प्रयोग किया। कुल मिलाकर ऐसी छह किलो सब्जियां जब्त की गईं। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के अनुसार पापड़ के पैकेट में अनाधिकृत रंग भी पाए गए। अधिकारियों ने दावा किया कि सामान जब्त कर लिया गया है।
बाजार में कुछ विक्रेताओं ने गुटखा व अन्य प्रतिबंधित तंबाकू सामग्री भी बेची। प्रतिबंधित तंबाकू उत्पाद भी जब्त किए गए हैं।
खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों ने व्यापारियों को सब्जियों में जहरीले रंगों के उपयोग के खतरों के बारे में शिक्षित करने की योजना बनाई है।
आपको कैसे पता चलेगा कि बाजार में आप जो हरी पत्तेदार सब्जियां खरीदते हैं, वे ताजी और बिना मिलावट की हैं?
हरी पत्तेदार सब्जियों के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिसमें आपके शरीर को कई जानलेवा बीमारियों से बचाना और आपकी हड्डियों और आंत के स्वास्थ्य को बनाए रखना शामिल है। नतीजतन, यह महत्वपूर्ण है कि आप दूषित सब्जियां न खाएं, जिससे बड़ी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
आपकी हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ कई तरह से छेड़छाड़ की जा सकती है। कुछ व्यापारी पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए कीटनाशकों का उपयोग करते हैं, जबकि अन्य सिंथेटिक रंग, मैलाकाइट हरा, और एक मोम कोटिंग का उपयोग करते हैं ताकि वे चमकदार और हरे रंग के दिखें। आपकी सब्जियों के साथ खिलवाड़ करने के लिए अतिरिक्त, कम ज्ञात तरीके हो सकते हैं।
यह बताने का एक आसान तरीका है कि क्या आपकी सब्जियों के साथ छेड़छाड़ की गई है।
1. एक कॉटन बॉल को लिक्विड पैराफिन में डुबोएं
2. इसे हरी सब्जी की बाहरी हरी सतह पर रगड़ें या थपथपाएं
3. रूई पर रंग न बदलने पर सब्जी है मिलावट
4. कपास हरी हो जाती है तो सब्जी है मिलावटी
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