नई दिल्ली -एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता जो शायद हर किसी का पसंदीदा होता है, समोसा एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसे साल भर चखा जाता है। नरम आलू की स्टफिंग और कुरकुरे बाहरी हिस्से के साथ, ये आकर्षक समोसे चाय के गर्म प्याले के साथ सबसे अच्छे होते हैं। जब विविधताओं की बात आती है, तो लोग स्टफिंग के साथ बहुत प्रयोग करते हैं, चाहे वह नूडल्स स्टफिंग हो या पनीर स्टफिंग, समोसे का स्वाद उतना ही अच्छा होता है।
इस रेसिपी में आलू-पोहा की स्टफिंग शामिल है और यह आपको एक स्वादिष्ट अंतिम परिणाम देती है। ये समोसे भी एक स्वस्थ संस्करण हैं क्योंकि इन्हें तलने के बजाय बेक किया जाता है। आप या तो एक एयर फ्रायर का उपयोग कर सकते हैं या बस उन्हें ओवर/माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं। तो, अगली बार जब आप कुरकुरे समोसे के लिए तरसें, तो सुनिश्चित करें कि आप इस सुपर आसान और स्वस्थ रेसिपी को आजमाएँ।
पोहा समोसे की सामग्री
4 सर्विंग्स
1/2 कप ब्राउन राइस पोहा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/4 छोटा चम्मच हींग
1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
1 कप मैदा
2 आलू
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर
आवश्यकता अनुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच अजवायन
पोहा समोसा बनाने की विधि
1. सबसे पहले पोहा को धोकर छान लें और एक तरफ रख दें। अब आलू को धो कर आधा काट कर उबाल लीजिये. ठंडा होने के बाद एक प्याला लीजिए और आलू को अच्छे से मैश कर लीजिए.
2. अब लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और अदरक का पेस्ट डालें। अब पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक बाउल में मैदा, कुटी हुई अजवायन, नमक और तेल गूंद लें। हो जाने के बाद, इसमें से छोटी-छोटी चपाती बेल लें। उन्हें आधा में काटें और शंकु में रोल करें।
4. इन कोन में आलू-पोहा का मिश्रण भरें और किनारों को अच्छी तरह से सुरक्षित कर लें.
5. अब एयर फ्रायर को 180 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें। 5 मिनिट बाद टोकरे को तेल की कुछ बूंदों से ब्रश करें और समोसे को रख दें. 5 से 10 मिनट तक बेक करें। आप इन्हें माइक्रोवेव या ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
6. एक बार हो जाने के बाद, केचप, इमली या पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
