कृषि जागरण ने “युवा लोगों को स्थायी बीज उत्पादन, वितरण और कृषि खाद्य प्रणाली प्राप्त करने के लिए सशक्त बनाने के लिए दलहन” पर एक लाइव सत्र की मेजबानी की।

फलियां एक सुपरफूड हैं! वे लोहा, मैंगनीज, जस्ता, पोटेशियम और बी विटामिन में उच्च हैं। इतना ही नहीं ये एंटीऑक्सीडेंट्स का पावरहाउस भी हैं। फलियां प्राचीन काल से ही मनुष्यों और जानवरों के भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत रही हैं। वे भूख और कुपोषण की वैश्विक समस्या को हल करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

2019 से, दुनिया की आबादी के वंचित हिस्सों के बीच इन फसलों की बढ़ती पहुंच को उजागर करने के लिए हर साल 10 फरवरी को विश्व फल दिवस के रूप में मनाया जाता है।

इस वर्ष के विश्व दलहन दिवस की संयुक्त राष्ट्र-एफएओ थीम “युवा लोगों को स्थायी कृषि-खाद्य प्रणाली प्राप्त करने में मदद करने के लिए दलहन” है। उपरोक्त संदर्भ में, कृषि जागरण ने 10 फरवरी, 2022 को (दोपहर 2:00 बजे से शुरू) “स्थायी बीज उत्पादन, वितरण और कृषि-खाद्य प्रणाली को प्राप्त करने में युवाओं को सशक्त बनाने के लिए दलहन” पर एक लाइव सत्र की मेजबानी की।

इस घटना का संचालन द्वारा किया गया था एमसी डोमिनिकएग्रीकल्चर वर्ल्ड और कृषि जागरण के संस्थापक और प्रधान संपादक।

इस सत्र में कई सम्मानित वक्ताओं ने भाग लिया और अपने ज्ञान को साझा किया, जिनमें से पहला था: अविनाश डांगिकएक प्रगतिशील किसान। उन्होंने कहा कि फलियां लंबे समय से पारंपरिक भारतीय भोजन का हिस्सा रही हैं और भारत विभिन्न प्रकार की फलियों का घर है। उन्होंने आगे जोर देकर कहा कि फलियां उत्पादन में आत्मनिर्भर बनने के लिए देशी किस्मों को बढ़ावा दिया जाना चाहिए।

विजय सरदान, वकील, भारत के सर्वोच्च न्यायालय और एनजीटी, तकनीकी-कानूनी और तकनीकी-वाणिज्यिक, कॉर्पोरेट प्रशासन सलाहकार और ट्रेनर ने मानव स्वास्थ्य के लिए दालों के महत्व पर जोर दिया। उन्होंने कहा: “ये लाभ न केवल ‘उच्च प्रोटीन’ तक सीमित हैं, बल्कि वे आंत बैक्टीरिया के लिए एक बहुत ही अनुकूल वातावरण प्रदान करते हैं और मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं।” इसके अलावा, फलियां जानवरों के लिए समान रूप से अच्छी होती हैं, जिसका अर्थ है कि फलियों का बायोमास फ़ीड का एक बड़ा स्रोत है, उन्होंने कहा।

उन्होंने आगे कहा कि “किसानों को अच्छी मिट्टी के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए दलहनी फसल चक्रों का अभ्यास करना चाहिए।” अंत में, उन्होंने अपना भाषण इन शब्दों के साथ समाप्त किया: “कोई भी खाद्य उत्पाद जिसमें फलियां नहीं होती हैं, वह जंक फूड है!”

मुख्य अतिथि डॉ अशोक दलवई मुख्य कार्यकारी अधिकारी, राष्ट्रीय वर्षा सिंचित क्षेत्र प्राधिकरण (एनआरएए), कृषि मंत्रालय, भारत सरकार ने कहा: “दुनिया के विभिन्न हिस्सों में विकसित खाद्य प्रणालियां 20 में थीं।^इ सदी”।

उन्होंने आगे कहा कि दुनिया के अधिकांश हिस्सों में खाद्य प्रणालियां मौसमी पैटर्न के साथ तालमेल बिठाती हैं, और इसलिए विभिन्न मौसमों के संबंधित आउटपुट लोगों के आहार को आकार देते हैं।

सुधाकर तोमर, अध्यक्ष, भारत मध्य पूर्व कृषि व्यापार उद्योग और निवेश फोरम (IIMEA-TIIF) ने कहा: संक्षिप्त रूप में अपना दृष्टिकोण प्रस्तुत किया।

उन्होंने कहा कि फलियां एक सुपरफूड हैं, जिन्होंने हजारों वर्षों से शाकाहारी आबादी के एक महत्वपूर्ण हिस्से की मांग का समर्थन किया है। भारतीय आहार में फलियां भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, धार्मिक और सांस्कृतिक दृष्टिकोण जैसे सभी पहलुओं को शामिल करते हुए, उन्होंने कहा कि फलियां भारतीय लोगों के खून में हैं।

उन्होंने दालों के बारे में “3Ps” की खूबसूरती से व्याख्या की, जिसका अर्थ है:

• लोग: फलियां मनुष्यों के लिए अनगिनत पोषण संबंधी लाभ रखती हैं

• ग्रह: फलियां जलवायु परिवर्तन से निपटने और मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करती हैं

• पॉकेट: फलियां एक किफायती प्रोटीन स्रोत हैं

डॉ। दिनेश चौहानउपाध्यक्ष- नई पहल, देहात, गुड़गांव, हरियाणा ने कहा:“जब हम फलियों के बारे में बात करते हैं, तो भारत शायद फलियों के सबसे बड़े उत्पादकों और आयातकों में से एक है। इसलिए यह श्रेणी कहीं अधिक प्रासंगिक और महत्वपूर्ण होती जा रही है।”

भारत में दालों का औसत उत्पादन या उपज लगभग 600 किग्रा/हेक्टेयर है, जबकि अंतर्राष्ट्रीय औसत उत्पादन लगभग 950-1000 किग्रा/हेक्टेयर है। निश्चित रूप से सुधार की बहुत गुंजाइश है क्योंकि दालों के सबसे बड़े उत्पादकों या उत्पादकों में से एक होने के बावजूद, इसका मतलब है कि उत्पादकता में अंतर है।”

डॉ। पंकज कुमार त्यागी, राष्ट्रीय बीज निगम लिमिटेड के महाप्रबंधक-उत्पादन ने विश्व दलहन दिवस पर इस तरह के आयोजन के लिए एमसी डोमिनिक को धन्यवाद दिया। उन्होंने दालों के महत्व पर जोर देते हुए कहा, “दाल प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अच्छी मात्रा में वसा युक्त ऊर्जा स्रोत हैं।” यह पर्यावरण के लिए भी बेहतर है क्योंकि यह कम उत्सर्जन करता है। इसके अलावा, यह नाइट्रोजन स्थिरीकरण में मदद करता है और मिट्टी में कार्बनिक पदार्थों की मात्रा को बढ़ाता है।”
उन्होंने किसानों को उच्च गुणवत्ता वाले बीजों का उचित वितरण सुनिश्चित करने में राष्ट्रीय बीज निगम लिमिटेड की भूमिका पर जोर दिया। उन्होंने यह भी कहा कि एनएससी विभिन्न कृषि-जलवायु क्षेत्रों के साथ-साथ कृषि संबंधी कार्यों (पैकेज और प्रथाओं) के लिए आवश्यक नई बीज किस्मों पर काम कर रहा है।

डॉ। सुब्रत पांडाएग्नेक्स्ट टेक्नोलॉजीज के मुख्य प्रौद्योगिकी अधिकारी ने कृषि जागरण टीम को धन्यवाद देते हुए अपने भाषण की शुरुआत करते हुए कहा, “दालें इस देश की नब्ज हैं, और हमें प्रौद्योगिकियों के माध्यम से उनकी गुणवत्ता को समझने और बनाए रखने की जरूरत है।”
इसके अलावा, उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि हम बायबैक, नए ट्रेडिंग विकल्प और मजबूत मार्केट कपलिंग को सक्षम करके इसे हासिल कर सकते हैं। नतीजतन, उन्होंने दलहन उपज बढ़ाने के लिए आवश्यक तीन महत्वपूर्ण चीजों पर जोर दिया: नीति समर्थन, प्रौद्योगिकी समर्थन, और साइट पर समर्थन, जैसे कि विभिन्न कृषि संबंधी कार्यक्रमों के बारे में किसानों की जागरूकता बढ़ाना, और इसी तरह।

डॉ। शिवेंद्र बजाज, कार्यकारी निदेशक, भारतीय बीज उद्योग संघ (FSII), उन्होंने कहा कि हमें आनुवंशिक संसाधनों की पहचान करने और अधिक उपज देने वाली नई किस्मों को विकसित करने की आवश्यकता है। उन्होंने कहा कि भारत में हाइब्रिडाइजेशन काफी बढ़ रहा है, लेकिन दालों में शायद ही कोई हाईब्रिड उपलब्ध हो। यह जानते हुए कि संकर से उपज में वृद्धि होती है, हमें संकर दालों को विकसित करने के लिए और अधिक शोध करने की आवश्यकता है। हमें हाइब्रिड दालों को विकसित करने के लिए अनुसंधान और धन में और अधिक निवेश करने की आवश्यकता है, और दाल सुधार के लिए नई तकनीकों को भी अपनाना होगा।